Ceviche Tropical

• Ingredientes:

  • 400 g de peixe branco fresco (como robalo ou linguado)

  • Suco de 4 limões

  • 1 cebola roxa fatiada

  • 1 manga em cubos

  • Coentro picado a gosto

  • Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:

  • Corte o peixe em cubos e deixe marinando no suco de limão por 10 minutos. Adicione os outros ingredientes e misture. Sirva gelado.

Salada de Camarão com Algas

• Ingredientes:

  • 300 g de camarões cozidos

  • 1 folha de alga kombu cortada em tiras

  • Rúcula e espinafre frescos

  • Azeite de oliva, limão e sal para temperar

• Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes e tempere com azeite, limão e sal. Uma opção leve e rica em nutrientes.

Smoothie Energizante de Frutas Tropicais

• Ingredientes:

  • 1 banana

  • ½ mamão

  • Suco de uma laranja

  • Gelo e água de coco

• Modo de Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Perfeito para hidratar e energiza

Smoothie Tropical

Ingredientes:

• 1 banana congelada

• 1/2 manga picada

• 1/2 xícara de abacaxi picado

• 1 xícara de água de coco gelada

• 1 colher de sopa de chia (opcional)

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

2. Sirva imediatamente em copos decorados com pedaços de fruta.

Sorbet de Melancia com Hortelã

Ingredientes:

• 1/2 melancia pequena (cerca de 1 kg)

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural

• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Retire as sementes da melancia e bata a polpa no liquidificador com o suco de limão e o mel.

2. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 2-3 horas, mexendo a cada 30 minutos para evitar a formação de cristais de gelo.

3. Sirva em taças decoradas com folhas de hortelã.

Wraps de Alface com Frango e Molho de Iogurte

Ingredientes:

• Folhas grandes de alface americana

• 2 filés de peito de frango grelhado, cortados em tiras

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio

• 1 pote de iogurte natural

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada

Modo de preparo:

1. Prepare o molho misturando o iogurte com o suco de limão, sal, pimenta e salsinha.

2. Monte os wraps colocando as tiras de frango, cenoura e tomate sobre as folhas de alface.

3. Regue com o molho de iogurte, enrole como um wrap e sirva imediatamente.

Gazpacho Andaluz (Sopa Fria de Tomate)

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros

• 1 pimentão vermelho pequeno

• 1 pepino descascado

• 1 dente de alho

• 2 fatias de pão amanhecido (opcional)

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os tomates, o pimentão, o pepino, o alho e o pão até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o azeite, o vinagre e o sal e misture bem.

3. Passe por uma peneira para uma textura mais lisa (opcional).

4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva bem gelado.

Salada de Quinoa com Manga e Hortelã

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa

• 2 xícaras de água

• 1 manga madura cortada em cubos

• 1 pepino japonês picado

• 1/2 cebola roxa em fatias finas

• Folhas de hortelã a gosto

• Suco de 1 limão

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa com a água até que esteja macia e a água tenha sido absorvida. Deixe esfriar.

2. Misture a quinoa cozida com a manga, o pepino, a cebola e as folhas de hortelã.

3. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva gelada.